三和酒造・臥龍梅（がりゅうばい）袋吊り　静岡の地酒　酒匠蔵・しばさき

　「臥龍梅」　蔵元　三和酒造株式会社　(　旧・清水市　)

^{三和酒造株式会社の母体となる鶯宿梅蔵元、鈴木家の創業は古く貞享年間に遡ります。初代、市兵衛が酒造用の良水を授けたまえと稲荷の神に祈願したところ、満月の夜、稲荷大明神が鶯と化して市兵衛を導いて浅間山麓の梅の枝に止まったとの霊夢をこうむり、その地を掘って清泉を得て酒造業を始めたと伝えられています。

昭和}⁶⁰^{年には、静岡県清酒鑑評会の純米酒部門で首席の県知事賞を受賞したのを機に純米酒「羽衣の舞」を新発売しました。さらに、平成}^14年^{秋には、酒造りの伝統を守りながら清酒市場の変化と時代の流れに対応してゆくため、まったく新しいコンセプトのお酒「臥龍梅」を新発売いたしました。総米}⁶⁰⁰^kg^{程度の吟醸小仕込みで一切の妥協や手抜きを排して製造し、鑑評会出品酒と異なるのは米の種類と精米歩合のみというお酒です。従来の静岡型吟醸酒とは一線を画し、味も香りも豊かでインパクトのある酒質を醸造いたしました。}^{蔵元様ページから}
蔵元様ページ

下記にご紹介している酒は通年出荷できない蔵元出荷時期限定酒が多くありますので時期をすぎますと完売となる商品もございます、ご承知おきください。

大吟醸　45　袋吊り斗瓶囲い原酒　山田錦 3-1

春先に45％の大吟醸を袋吊りで搾り、１０ヶ月のあいだ蔵で寝かせ、味がのって飲み頃での出荷商品です。

袋吊りでの贅沢な搾りで雑味の無い素晴らしい大吟醸で、フルーティな香りと、贅沢な味が楽しめる逸品です。
袋吊は蔵出しの数がかぎられておりますので本年度はなくなり次第終売となります。

美装カートン付き

大吟醸　45　袋吊り斗瓶囲い原酒山田錦	価格
使用米滋賀県産山田錦	1.8Ｌ	720ＭＬ
アルコール度１７～１８度未満日本酒度＋２　　酸度１．4 精米歩合　45%	■臥龍梅大吟醸袋吊り斗瓶囲い　1.8Ｌ 500148 　単価 7350円　500148 購入数本

大吟醸　45　無濾過原酒 3-2

この蔵の特徴は　「美味しいお酒を手ごろの価格で」　これに尽きると思います。
運送用の箱なども保冷対応用の価格の高いダンボールを使用しコストパフォーマンスの追及のあまりラベルなど安い財質かと言えばピシッとした物を使っているし.、肝心の味はと言えば静岡県という有名酒が目白押しの土地でありながら味、人気においても他の蔵元さまの酒にも引けを取らないすばらしい酒に仕上がっています。

この蔵も長い歴史があり「臥龍梅」の銘の酒を出し始めて4年ほどですがアッと言う間に静岡に「臥龍梅あり」と言われるまでに人気の上がった酒です。

メロンのような芳醇な吟醸香とノド越しのよさが特徴ですので荒々しさはありませんが非常にやわらかいｿﾌﾄな酒質でお買い上げ戴いても損のない大吟醸です。

大吟醸　45　無濾過原酒	価格
使用米滋賀県産山田錦	1.8L	720ML
アルコール度１７～１８度未満日本酒度＋２　　酸度１．３精米歩合　45%	臥龍梅大吟醸　45　1.8L 単価 5040円 500162　購入数本	臥龍梅大吟醸 45 720ML 単価 2520円 500155　購入数本

純米吟醸　山田錦 6-2

「米を磨くだけがすばらしい酒ではない。」

精米歩合55%でもこれだけ雑味のない滑らかな酒ができるのです、喉越しに切れが無いだろうと思い飲むと、これまた予想を裏切りキレがある。

良くお酒の説明の中に「酒造好適米を贅沢に使い」と書かれていますが贅沢に使わなくともすばらしい酒はできると言う見本のような酒です。

自由に価格を付けて良いなら後500円アップの3.860円で売りたい純米吟醸です。

純米吟醸　山田錦	価格
使用米兵庫県産山田錦	1.8L	720ML
アルコール度１６～１７度未満日本酒度/＋３　酸度/１．３精米歩合　55%	臥龍梅　純米吟醸山田錦　1.8L単価 2992円　500292 購入数本

吟醸　50　無濾過原酒 4-3

柔らかな味わい、臥龍梅独特の華やかな含み香、この酒もコストパフォーマンスが魅力の吟醸酒です。純米では少し重たいと言う方にお奨めのお酒です。

吟醸50　山田錦	価格
使用米兵庫県産山田錦	1.8L	720ML
アルコール度１6～１７度未満日本酒度/＋３　酸度/１．３精米歩合　50%	■臥龍梅吟醸50　無濾過原酒　単価 3150円　購入数本

純米吟醸　五百万石　袋吊り雫酒　7-1
	五百万石を使い贅沢に袋吊雫酒として毎年新酒の時期に限定出荷されます。大吟醸で袋吊や雫酒など見うけられますが価格が高くて中々手が出せなかった方にもお求め安い価格となっております。出荷時期や入荷数に制限があるため購入も難しいですが一度は呑んでみたいお酒です。

純米吟醸　五百万石　袋吊	価格
使用米富山県産五百万石	1.8L	720ML
アルコール度１６～１７度未満日本酒度＋４　　酸度１．3 精米歩合/５５％	臥龍梅　純米吟醸　五百万石　袋吊雫酒　1.8L 単価 3100円　500407　購入数本	臥龍梅　純米吟醸　五百万石　袋吊雫酒　720ML 単価 1525円　500391 購入数本

純米吟醸　誉富士 7-4

静岡県は温暖の県ですので海、山の産物も豊富で四季折々の幸に恵まれております。
地産、地消が叫ばれる中で「静岡の酒に静岡の米を」との願いから県の工業試験所の協力で作られた酒造好適米が「誉富士」です山田錦の改良米で山田錦の良いところを残し温暖の地、静岡でも栽培に適し、酒造りにも適した酒造好適米で米作りから取り組んだこれぞ静岡の酒です。

吟醸酒の先進県でもある静岡の酒を知っていただける最適の酒です。
価格からいっても晩酌吟醸です。

純米吟醸　誉富士	価格
使用米静岡県産誉富士	1.8L	720ML
アルコール度１６～１７度未満日本酒度＋４　　酸度１．４精米歩合/５５％	臥龍梅　純米吟醸　誉富士　1.8L 単価 2730円 500476　購入数本	臥龍梅　純米吟醸　誉富士　720ML 単価 1260円　500469 購入数本

超辛口　純米吟醸　無濾過生貯蔵原酒 7-7

醪管理に工夫を加えて純米吟醸の原酒ながら、日本酒度＋9の超辛口を実現いたしました。
それでいて臥龍梅ならではの芳醇な味と香りは損なわずキリとした純米吟醸酒に仕上がっております。
辛口を好む方の中には純米吟醸で辛口の酒をと言われる方も多くおられまかがこの酒で決まりです。

超辛口純米吟醸	価格

使用米　富山県産五百万石	1.8Ｌ	720ML
アルコール度１６～１７度未満日本酒度＋9　　酸度１．４精米歩合/55％	■臥龍梅純米吟醸　超辛口　1.8Ｌ　単価 2835円 500766　購入数本

純米酒

この蔵の特徴は「この味でこの価格」と言う驚きにあります。
中々価格的に晩酌用には純米酒では手が出ない、何時も本醸造で良いよと言われる方にお奨めの価格帯でありながら純米酒です。

良くある「規格だけの純米酒」とは訳が違います、また今の静岡県酒の中で「規格だけの純米酒」など造っても相手にされないほど静岡の酒造りは各蔵レベルの高い造りをしていますのでこの酒は蔵の自信作です。

純米酒　原酒二度火入れ	価格
使用米日本晴	1.8L	720ML
アルコール度１６～１７度未満日本酒度＋４　　酸度１．４精米歩合/60％	臥龍梅　純米酒　1.8L 単価 2205円　購入数本

大吟醸　40　無濾過原酒

International SAKE Challenge 2008 の大吟醸酒部門で首席のトロフィーを獲得した吟醸酒の逸品。
圧倒的なほどに芳醇な含み香、清純でありながら同時にふくよかな味わい、喉越しのきれいさ、抜群のコストパフォーマンスで価格以上の満足をいただける大吟醸酒です。

純米大吟醸　無濾過原酒	価格
使用米兵庫県産山田錦	1.8L	720ML
アルコール度１7～１8度未満日本酒度＋4　　酸度１．2 精米歩合/40％		■臥龍梅大吟醸40　無濾過原酒　　単価 2625円　購入数本

純米大吟醸　愛山

希少品種として有名な酒造好適米、「愛山」を使って臥龍梅の蔵元が仕込むとこのようなお酒になりますと言う主張の有る純米大吟醸です。
静岡県各蔵元様も積極的に「愛山」を使っておりますが山田錦とはまた違った華やかさのあるお酒です。
無濾過で出荷することによりお酒の旨みが損なわれず味のふくらみも見事です。
桐箱入りですのでお贈物にも最適です。

大吟醸　無濾過原酒	価格
使用米兵庫県産山田錦	1.8L	720ML
アルコール度１6～１8度未満日本酒度＋-0　　酸度１．3 精米歩合/40％		臥龍梅　純米大吟醸　愛山　720ML 単価 5250円　購入数本
三和酒造は月によって限定酒の出荷がありますので「今月の限定酒」として下記にてお知らせいたします。
今月の限定入荷酒
		■臥龍梅純米大吟醸・山田錦　生原酒　500049　1-2 　単価 6825円　購入数本

メールでの注文が不安な方はFAX注文ページへ、24時間受付

「規格だけの酒」について

大吟醸と名乗れば全ての酒が美味しいですか?・・・・・・

お酒を製造するには、造る為の製造規格があります、米の磨きや添加アルコールの有る無しなど、細かく決められておりますが、例えば米のみがきを50％以上にすれば全てのお酒が「大吟醸」と名乗れるのです。
「大吟醸」と名乗り価格のみを追求したお酒を見かける事がありますが、このようなお酒の裏書を見ますと米は三流米、おそらく製造工程も手抜きが多く、見かけだけの「大吟醸」ですし、価格は1.8Ｌで2000円前後ですが味はそれだけの物です。

良心的な蔵の普通酒以下の味しかしない酒も見受けられます。
このような酒は、安売り店などに多く出回っています、お酒は信頼できるお店で買いましょう。

●有限会社　酒匠蔵・しばさき

静岡県賀茂郡南伊豆町上賀茂44-2

Tel：0558-62-0026 fax:0558-62-0044
izu@ee26.com