静岡の地酒・磯自慢・初亀・喜久酔・志太泉・臥龍梅・英君・酒匠蔵しばさき

■香り豊かなすっきりした吟醸酒■

日本酒の生産地で静岡県という地域は一種独特の位置を占めている。酒どころのイメージのない温暖な静岡が？と思われる人も多いだろう。
その静岡県が61年には全国新酒鑑評会で出品酒21点のうち金賞10　銀賞７を獲得して入賞率日本一に輝き、業界を騒然とさせた。
静岡酵母を使って仕込まれた吟醸酒は香りが高く、酸が低く、まるくすっきり整った従来にないタイプの酒が静岡の酒の特徴です。

伊豆の地酒について

当店にご来店のお客様の中には「伊豆の地酒をほしいのですが」と言われる方がよくいらっしゃいますが「伊豆は暖かい所ですので
蔵元が無いので伊豆の地酒は在りませんよ」（修善寺方面に一場あります）と答えてしまいます、よく旅館や駅の売店などで「伊豆の○○」とか、
ご当地の地名をつけたラベルの酒を見かけますがほとんどが、他の地域で製造された酒に、ラベルだけ付けた商品です。
当店は、このような観光土産の酒は、お客様にはお勧めしていませんし、店主みずから厳選した蔵元様商品のみの販売に努めています。

■当店のお酒は全て氷温貯蔵で管理し、販売は低温日本酒セラーにて管理されたお酒です■

■磯自慢酒造・焼津市■

磯自慢酒造の紹介

磯自慢酒造は早くから糖類添加酒をやめ、特定名称酒だけの製造にこだわり、質の高い酒の製造に着手し、現在では全国の地酒蔵の目標になっている。他県の蔵元様を訪ねても「磯自慢のような蔵になりたい」「磯自慢を目標にしている」などのお話を聞く機会が非常に多く、今や全国を代表する地酒蔵でもある。「磯自慢」はどの酒も独特の素晴らしい香りをもち、「磯自慢」ワールドと言える酒の世界を構築している、洞爺湖サミットで世界の首脳たちの舌を唸らせた銘酒。静岡の酒と言うよりも今や日本を代表する日本酒です。

「磯自慢」だけの単品販売はしておりません。
下記の注意書きをご確認ください。


■磯自慢中取り純米大吟醸山田錦35%720ML 単価 15.090円参考出品「磯自慢」につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。蔵元紹介	■磯自慢純米大吟醸　720ML ブルーボトル　単価 5620円　購入数本　「磯自慢」につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。	■ 磯自慢中取り純米大吟醸愛山　720ML 　単価 5250円　購入数本　「磯自慢」につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。	■磯自慢大吟醸　720ML 　単価 3880円　購入数本　「磯自慢」につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。


■磯自慢大吟醸純米　エメラルドボトル　720ML 　単価 3360円　購入数本　「磯自慢」につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。	■磯自慢大吟醸　1.8L 　単価 8400円　購入数本　「磯自慢」につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。	■磯自慢純米吟醸　1.8L 　単価 4340円　購入数本　磯自慢」につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。	■磯自慢　吟醸　1.8L 　単価 3831円　購入数本　「磯自慢につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。

■磯自慢　特別本醸造　特選　1.8L 　単価 3125円　購入数本　「磯自慢」につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。	■磯自慢　酒友別撰　本醸造　1.8L 　単価 2773円　購入数本　「磯自慢」につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。	「磯自慢」については下記注意書きをごらんください。
[磯自慢] は数も少なく、他の静岡の酒との飲み比べをしていただく為に掲載していますので　飲んでみたい静岡の蔵元さまの一品と組み合わせてご注文ください。例　「磯自慢大吟醸」×「喜久酔大吟醸」　　「磯自慢純米吟醸」×「初亀純米吟醸」　　「吟醸」×「吟醸」


■初亀醸造・岡部町■		緑あふれる南アルプスからの伏流水を仕込み水に、山田錦、五百万石、とどろき早生などを原料に米に醸される酒。酒質は全体にスッキリ口あたりの辛口タイプ。麹づくりや搾りには昔ながらの手法を守ってていねいに造られる吟醸酒は、フルーティな吟醸香とやわらかな口あたりで高い評価を受けている。純米酒も吟醸タイプで香りがあり芳醇。酒蔵の創業は明治元年。:現在では静岡県でも中々手にはいらない酒になっている。メールでの注文が不安な方はFAX注文ページへ、24時間受付　蔵元紹介

■初亀大吟醸　亀　1.8L 　単価 12600円　購入数本　「亀」につきましては下記注意書きをご覧の上ご注文下さい。		■初亀　純米大吟醸　滝上　1.8Ｌ　単価 10500円　購入数本	■初亀大吟醸　　1.8L 　単価 8200円　購入数本	■初亀吟醸　瓢月　1.8L 　単価 5200円　購入数本

■初亀純米吟醸　　1.8L 　単価 3990円　購入数本		■初亀吟醸　　1.8L 　単価 3360円　購入数本	■初亀純米吟醸　べっぴん　1.8L 　単価 3600円　購入数本	■初亀　純米酒　1.8L 　単価 2993円　購入数本

■初亀吟醸　500ML 　単価 1943円　購入数本		■初亀　純米吟醸　720ML 　単価 2205円　購入数本	■初亀　大吟醸　500ML 　単価 2625円　購入数本

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志太泉酒造・藤枝市■

志太泉は、初代望月久作が、酒蔵を開いた。望月家は藤枝の地主であった杉村家の分家として、余剰年貢米を有効に利用する役割を担っていたようだ。
酒名を名づけるにあたり地元志太郡の地名「志太」に志し太く泉のように湧き立つ酒を造りたいという願いを込めて「志太泉」と命名したと伝えられている。
戦前は清酒「志太泉」清酒「三五の月」を発売するとともに山梨県にワイナリーを所有し「ミクニワイン」という名で発売していた。

　第２次世界大戦の米不足のため酒造業は、企業の統合を余儀なくされ、一時志太泉も休蔵した。戦後、復興の気運にのり、昭和２９年、酒造業を再開し、はやくから吟醸造りに取り組んだ。その結果昭和４３年、当時日本酒の世界で最も権威のある「東京農業大学品評会」で金賞を受賞した。

入荷待

■青島酒造・藤枝市■

藤枝市の旧東海道沿いに蔵を構える青島酒造は江戸時代創業の歴史ある蔵元です、昔は「菊水」と書いていましたが全国に「きくすい」と名乗る酒が多くあり現在の「喜久酔」に変えたそうです、酒質の素晴らしさでは定説の蔵だが全国での金賞受賞が少ない、一説には香りが良すぎて付け香と思われ金賞を逃しているとも言われています。酒の特徴はこの蔵の特徴でもある仕込み水が軟水のものすごく柔らかい水にあります、日本酒度ではしっかりした辛口の数値ですが口に含むと柔らかさが全面に出て数値を忘れてしまいます、辛口の酒が美味しいと言いますが辛口ばかりが美味しい基準ではないのですね、この酒こそが辛口を越え「美味しい酒」の境地に達した酒です。

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　1本からお受けいたします。

青島酒造紹介ページ

■杉錦酒造・藤枝市■

静岡県の中でも非常に小さな造りで年間５００石ほどの製造量ですから人の手も掛けやすく、まさに手造りの逸品です。杉井酒造のある静岡県中部の志太平野は大井川水系の豊かな伏流水と穀倉地帯に恵まれ江戸時代よ天保十三(１８４２)年の創業。杉井本家から分家した杉井才助が、高洲村(現・藤枝市小石川町)で酒造を始めた。酒銘は明治中期まで「亀川」、大正期まで「杉正宗」、昭和初期になって「杉錦」となる。今でも昔ながらの甑（コシキ）を使った蒸し米と手造りによる伝統的な麹造りで、丁寧な酒造りをしています。静岡型の吟醸造りを基本としながら、淡麗な酒から味ののった酒まで自慢の酒を各種取り揃えておりますし、酒造りの盛んな土地柄でした。現在でも近隣に優れた品質で知られる地酒蔵八社の存在する土地です。杉井酒造は天保十三年（１８４２年）の創業、初代が豊かな湧き水の出ていた常泉寺という寺の隣地に蔵を建て、明治、大正にかけて「亀川」「杉正宗」昭和初期より「杉錦」のブランドで生産しています。戦前に全国鑑評会に入賞するなど酒質の向上に努め、戦後金魚酒と言われた薄い酒の出回った時代にもしっかりした酒質の酒を出し続けることで地元の信用とブランドを確立した。近年は手作業による米洗、麹造り、搾りにこだわりながら低温発酵貯蔵の近代的設備も導入し、小さな蔵ならではの酒造りを心がけ静岡型の淡麗な酒質の造りを基本にしながらもやや味ののった酒に仕上げています。

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■三和酒造・静岡市■

昭和60年には、静岡県清酒鑑評会の純米酒部門で首席の県知事賞を受賞したのを機に純米酒「羽衣の舞　はごろものまい」を新発売しました。さらに、平成14年秋には、酒造りの伝統を守りながら清酒市場の変化と時代の流れに対応してゆくため、まったく新しいコンセプトのお酒「臥龍梅　がりゅうばい」を新発売いたしました。総米600kg程度の吟醸小仕込みで一切の妥協や手抜きを排して製造し、鑑評会出品酒と異なるのは米の種類と精米歩合のみというお酒です。従来の静岡型吟醸酒とは一線を画し、味も香りも豊かでインパクトのある酒質を醸造いたしました。おかげさまで販路は広く全国に拡大し、ご好評をいただいております。

臥龍梅について

「臥龍梅」袋吊り雫酒は蔵元限定出荷につき通年在庫が無い事もございます。
詳しくはお問い合わせください。
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1本からお受けいたします。

アルコール度17～18
日本酒度+2
酸度1.4
ご要望によりｷﾞﾌﾄｶｰﾄﾝをお付けします。

アルコール度17～18
日本酒度+4
酸度1.4

ご要望によりｷﾞﾌﾄｶｰﾄﾝをお付けします

アルコール度17～18
日本酒度+3
酸度1.3

在庫少し

アルコール度16～17
日本酒度+4
酸度1.3

アルコール度17～18
日本酒度+8
酸度1.4

アルコール度16～17
日本酒度+2
酸度1.5

アルコール度16～17
日本酒度+-0
酸度1.3

アルコール度17～18
日本酒度+4
酸度1.2

純米吟醸　袋吊り雫酒(生原酒)
袋吊り雫酒
精米　55%　アルコール度16度
日本酒度　＋3　酸度　1.4
限定数の入荷ですので数に限りがこざいます、ご利用のお客様はメールか、お電話にてお問い合わせください。
1.8L 3.465円
720ML 1.735円
.735円

アルコール度16～17
日本酒度+4
酸度1.4

■英君酒造・静岡市由比■

英君酒造がある静岡県由比町は西に清水市、東に富士市があり、山と海にはさまれ平地の幅が狭く、東海道の宿場町だった頃の面影をとどめている町並みで、その遠くない北東に富士山がそびえ、南は広い駿河湾です。さくらえびやしらす、蒲鉾に黒はんぺん等、お酒のつまみには事欠かない、愛飲家とグルメにはとてもうれしい町といえるでしょう。「古川靖憲杜氏は岩手県花巻市出身の南部杜氏で、「英君」に造りに来て丸１０年、その間全国新酒鑑評会において金賞2回、入賞2回また南部杜氏自醸酒鑑評会は10年連続入賞の名杜氏です。平成１１年は名古屋国税局新酒鑑評会（東海4県の新酒鑑評会）において第2位を獲得し、平成１３年は南部杜氏の鑑評会で花巻市長賞を獲得、更に全国新酒鑑評会でも金賞獲得し酒造りに関しては妥協を許さない職人です。

「英君」について

「英君」無濾過の酒は蔵元限定出荷につき通年在庫はございません。
詳しくはお問い合わせください。

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1本からお受けいたします。

アルコール度17.5
日本酒度+5
酸度1.5

　

　
アルコール度17.5
日本酒度+4
酸度1.5

　

アルコール度16.5
日本酒度+4
酸度1.4

　

アルコール度17.5
日本酒度+4
酸度1.5

　

1968年製造の日本酒の原酒です。
色が着いているためリキュール扱いです。
アルコール度　25.0度

■大村屋酒造・島田市■

東海道五十三次のうち日本橋から数えて23番目の島田宿で、天保３年（1832）に創業した老舗の酒蔵。「大村屋」の屋号は、創業者が焼津の大村で醤油醸造業に生まれ、分家して島田で油屋を開業し、財をなして酒造業を始めたことに由来する。代表銘柄の「若竹鬼ころし」「おんな泣かせ」は島田の名産に謳われる人気の地酒。他にご当地ブランドや季節限定商品など豊富なラインアップを揃える。現在の松永今朝二社長で６代目。天保３年（１８３２）創業以来まろやかな口あたりときれいなあと口で地元に親しまれてきた酒。大井川の渡しが栄えると共に体の冷え切った旅人たちが陸に上がってすぐ飲んだ酒が「若竹鬼ころし」だったそうです、日本酒度プラス９の辛口だが、味わいはまろやかで、さわやかな吟醸香が特徴。全国でも辛口の酒と言えばかならず名前が上がってくる酒で、この蔵の人気銘柄「おんな泣かせ」は一年に一度しか出荷されない事でつとに有名です。

当店の
「おんな泣かせ」について

「おんな泣かせ」は古酒が旨い。

「おんな泣かせ」を12年ほど貯蔵用冷蔵庫に入れ、忘れておりました。呑んでみますと「此れが美味しい」のです「おんな泣かせ」は、しぼりたてを出荷するのではなく熟成貯蔵してから出荷してくるお酒ですので香りは落ちますが古酒にすることにより味は格段に良くなっておりました。それからは毎年入荷してくるお酒を℃　0度で貯蔵し、あえて古酒にしてから販売をしております。当店のお客様の中に、「試飲会で呑んだ、「おんな泣かせ」より、ここで買った物のほうがはるかに美味しい」と言われるお客様が数名おられます。古酒の良さをお解かりのお客様のみ、お買い上げください。

本年度分入荷
蔵元紹介

本年度分入荷

「般若」
（数本限定入荷）
入荷は12月
全量山田錦の特等米を使用し、袋搾り中取、
斗瓶で貯蔵した純米大吟醸原酒です。

氷温貯蔵の　「おんな泣かせ」　古酒を飲んでみませんか！

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1本からお受けいたします。

■土井酒造場・大東町■

土井酒造の創業は明治五年。以来四代百ニ十余年の長きわたり、酒造り一筋に打ち込んできた。そもそも土井家は、代々この地の名主。明治維新という一代変革期に、名主の新しい生き方として、この造り酒屋の道を選んだのであろう。そしてこの初代弥一の意志は時を越え、代を越えて見事に受け継がれ、今日に至っている。酒をこよなく知る者は、こう語る。「この酒から、「生真面目に酒づくりに取り組んでいる姿勢が、ひしひしと感じられますね。その深くまろやかな味によく表れています。」心をつくして、いい酒だけを世に問わんとする、頑固なまでに職人気質の土井酒造の心意気が酒の味となって、そう訴えかけるのだろう。静岡県の中でも早くから吟醸造りにチャレンジし全国でも評価の高い吟醸酒を仕込む。

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静岡の酒
今人気の「開運大吟醸」
斗瓶取り・無濾過生酒」
写真は「作」ですが完売しました。
現在は「伝」です。

在庫1本

■神沢川酒造・静岡市清水区由比■

　

神沢川酒造は静岡市由比町に蔵があり「英君」酒造と同じ町で「飲み飽きせず、盃のすすむ酒」を造っている。静岡の酒の中でもスッキリした現代風のお酒で、ワイングラスで洋風の料理にもピッタリとくる。蒸米は和釜、麹は中箱の手作り。そして最後の一滴までお楽しみいただけるよう生酒を瓶に詰めて、瓶加熱（火入れ）しています。そして瓶のまま急速に冷ましてから冷蔵保存という商品を増やしています。普通純米以上の商品はすべて、この手法を採用します。昔ながらの手順を継承し、手間を惜しまず、毎年10月から始まる新酒の造りも、この姿勢を守り続けています。

業 メールでの注文が不安な方はFAX注文ページへ、24時間受付
りに力を入れており各種鑑

評会で入賞の実績をもつ

メールでの注文が不安な方はFAX注文ページへ、24時間受付　1本からお受けいたします。
実店舗との併合商品や、季節限定商品が多く含まれておりますので品切れになることもございますが悪しからず御了承ください。

[磯自慢] [初亀秘蔵大吟醸(亀)] について注意書

*[磯自慢] [初亀(亀)] は他の静岡の酒との飲み比べをしていただく為に掲載していますので　他の静岡の酒と組み合わせてご注文ください。
*例　「大吟醸」×「大吟醸」　　「純米吟醸」×「純米吟醸」　　「吟醸」×「吟醸」

*当店の販売方法は静岡のすばらしい酒を多くの方に知っていただく為にこのような方法をとっています。
*上記条件を無視してご注文される方が大変多くなっていますが業務に支障をきたす為、ご返答のメールは　お出ししませんのでご理解下さい。
（飲食店様の「磯自慢」取り扱いのご相談を、お受けします、お電話で）
0558-62-0026

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