泡盛無濾過・酒匠蔵・しばさき

琉球の島酒　「泡　盛」当店お勧めの「泡盛」は各蔵元さまの限定「泡盛」を主に取扱っております。焼酎のルーツといわれる国内最古の蒸留酒が沖縄の泡盛です。自然豊かな島で、古きよき伝統を大切にし醸された泡盛は「個性」という面では「焼酎」以上に各蔵元の特徴を惜しみなく出したこだわりの島酒です。日本酒、焼酎、泡盛など全ての国酒に言える事ですが、販路の小さなうちは個性的でありながら販路が拡大するに付け、個性が失われていく傾向にあります。そうならない為にも伝統の中にある個性を理解し、嗜好品としての泡盛を販売したいと思います。ぜひ一度お試しください。


神谷杜氏	神谷酒造
南光　無濾過　30度　1.8Ｌ沖縄本島南部の八重瀬町にある酒造所です。原酒をそのまま甕に入れ半年以上寝かせた後割水することで、旨み成分がたっぷりと溶け込み香り華やかな酒質に仕上がりました。どっしりと重厚な酒質ですが、後口にフワッとした甘みが香り飲み応え抜群のコクがございます。

■豊年 30度1.8	「アッ」泡盛の中に不純物が。違います、違います。これが美味しい秘密です。「泡盛」本来の美味しさを味わっていただくため濾過を一回にしているのです。気温の変化により、白い浮遊物がしょうじますがこれが高級脂肪酸と言い、人体には害のない「泡盛の華」なのです。合えてにごりを解っていただくため白瓶に詰めました。写真の商品は「南光」です。 ■泡盛　南光　1.8Ｌ　30度　単価 2700円　購入数本神谷酒造

千代泉酒造　渡口杜氏	千代泉酒造
千代泉　泡盛　稲穂　25度　1.8Ｌ従業員４名の宮古島で一番小さな蔵元。生産量の約９０％は、地元宮古島で消費されていると言われています。原酒をタンクで１年以上寝かせた後割水された泡盛は、口当たりがよくチョコのような甘い香りが特徴です。ぜひロックでゆっくりとお召し上がりください。
■25度　泡盛　稲穂　千代泉　1.8Ｌ　単価 2000円　購入数本

	「千代泉」です。左右とも同じ「千代泉」ですが左は濾過1回の限定商品です。右の「千代泉」と比べても濁っているのが解ります。 ■泡盛　千代泉　1.8Ｌ　25度　単価 2700円　購入数本千代泉酒造


龍泉酒造・杜氏　玉城氏	龍泉酒造
龍泉　無濾過　30度　1.8Ｌ戦前の１９３９年に創業された龍泉酒造は、北部地区では津嘉山酒造に次いで２番目に古い酒造所です。蒸留後３０度に割水されて貯蔵された泡盛は、水と良く馴染み濃厚な味わいの中に原料米本来の穀物系の香りも顔を出します。３０度ながらまろやかな仕上がりと独特の甘みは力強さを感じる飲み口です。
	「龍泉」です。ラベルはシンプルですが、中身はベストです。濁りで裏のラベルが見えません。 ■泡盛　龍泉　1.8Ｌ　30度　単価 2700円　購入数本龍泉酒造

津嘉山酒造杜氏・新里氏	津嘉山酒造
國華　無濾過　25度　1.8Ｌ１９２４年創業の北部地区では一番古く歴史ある酒造所です。月に２回しか仕込むことができない為、年間石高は８０～１２０石しかできず、泡盛酒造所の中では最小と言われています。酒造所の建物が国の重要文化財に指定されたことでも注目を集めていますが、甕貯蔵ならではの香りとクセが無く角が取れたように仕上がった酒質は初心者にもお勧めです。
	「美ら水ぬ國や華さくら埋まるまてい汲くたる真心泡盛ん名護から」沖縄県最小の蔵元が造る「泡盛」です。濁りは薄く非常にスッキリとして飲みやすいです。 ■泡盛　國華　1.8Ｌ　25度　単価 2800円　購入数本津嘉山酒造
■豊年　30度1.8L 単価 2144円　購入数本 ■豊年30度　600ML 単価 850円　購入数本渡久山酒造	■しらゆり　30度1.8L　単価 2144円　購入数本 ■しらゆり　30度　600ML 単価 850円　購入数本池原酒造
■たまのつゆ　30度1.8L　　単価 2144円　購入数本 ■たまのつゆ　30度　600ML 単価 850円　購入数本玉那覇酒造	■まるた 30度1.8L 単価 2144円　購入数本 ■まるた　30度　600ML 単価 850円　購入数本田嘉里酒造
■龍　30度1.8L 単価 2146円　購入数本 ■龍　30度　600ML 単価 850円　購入数本金武酒造	■八重瀬　30度1.8L 　単価 2144円　購入数本 ■八重瀬　30度　600ML 単価 850円　購入数本神谷酒造
■ちよいずみ　30度1.8L 　単価 2144円　購入数本 ■ちよいずみ　30度　600ML 　単価 850円　購入数本千代泉酒造	■萬座　30度1.8L　単価 2144円　購入数本 ■萬座　30度　600ML 単価 850円　購入数本恩納酒造
■松藤　30度600ML 単価 850円　購入数本 ■残波30度　600ML 比嘉酒造単価 850円　購入数本崎山酒造	■一本松　30度600ML 　単価 850円　購入数本 ■北谷長老古酒25度　720ML 単価 2188円　購入数本北谷長老酒造