むぎ焼酎一筋　宮崎県・柳田酒造　くろ鮑・赤鹿毛・青鹿毛

むぎ焼酎　「駒」
　「くろ鮑」　「赤鹿毛」　　　「青鹿毛」

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西酒造　(冨乃宝山)

柳田酒造　(くろ鮑)

白玉醸造　(魔王)

松田酒造　(海鼠)

ふんご銘醸　(屯)

堤酒造 (武士者)

伴野酒造(仁右衛門)

松の露酒造　
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吹上醸造　(風憚)

媛囃子　(油坊主)

笹一酒造　(鬼虎魚)

大久保酒造
(侍士の門)

柳田酒造・平成２０年度国税局酒類鑑評会で優等賞を受賞

「酒匠蔵・しばさき」お奨め限定焼酎・・・「くろ鮑」・・・くろあわび

豊かな海の産物の中でも「鮑」と「伊勢えび」はだれでも喜ぶ最高級の海の幸です、その「鮑」の中でも「くろ鮑」は鮑の王様と称される最高級品で、分厚い肉質にもかかわらず柔らかくまさに貝類の王様です。
その「くろ鮑」にちなんで付けられた焼酎が柳田酒造の「くろ鮑」です。

親父の一言

「宮崎の侍が造り、静岡の侍が売る」
焼酎ブームに乗って益々色々の焼酎がお目見えしておりますがここにご紹介いたします宮崎県都城市の柳田酒造1930年から創業の老舗蔵でもあります創業当初は芋焼酎の製造もしておりましたが1972年から芋の製造を一切止め大麦焼酎一本に絞り麦焼酎を極めるが如く現在に至っています。

現在の製造量は500石ほどでけして焼酎蔵としては多い製造量ではありませんがこだわりを持ち小手先だけの焼酎を造らず積み重ねてきた技術を信じこれに磨きをかけるのがこの蔵のやりかたです。食の信頼が揺らぐ中、国産大麦にこだわりけして派手ではないがしっかりした大麦の香りとスッキリとした喉越しの良さが特徴でロックで飲めば麦のほのかな甘さを感じお湯で割っても崩れることなく何杯でも飲める爽やかな大麦焼酎が「くろ鮑」です。

またこの蔵を社外からサポートするアドバイザーの顔ぶれの凄さには驚きです、あまりマスコミにも取り上げられず宮崎で眠っていたのですからビックリしますが知る人ぞ知る蔵でいてほしいと思います。麦焼酎ファンの中にはこの蔵を非常に高く評価する方も多く　有名になり品切れで飲めなくなる事は困るのでなるべくマスコミに取り上げられないよう祈っている愛飲家が多いいとも聞きます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柳田酒造の庭

宮崎県都城市地元の言葉で「べいすん」盆地を意味するこの土地は霧島連山に降った雨が百数十年の歳月の後ここ柳田酒造の敷地にも恵みの水となって湧き出ている、この水は現代人にもっとも必要とされるアルカリ質の円みのある柔らかい水で柳田酒造の焼酎造りの一歩はこの素晴らしい水から始まる。

限定むぎ焼酎「くろ鮑」くろあわび

限定むぎ焼酎「赤鹿毛」あかかげ

この焼酎は宮崎県柳田酒造　柳田正専務が焼酎業界へのデビュー作として造った物凄い麦焼酎「赤鹿毛」です。
芋焼酎ブームに堂々と国産大麦焼酎で挑戦状を叩き付けた傑作とも言える麦焼酎です。
この「赤鹿毛」は製造量が少ない為蔵元様からはページ掲載も止められていましたがすでにネットを騒がす商品となりプレミア付の価格で販売されてもいます、お客様の事を考えますと販売店が解かれば定価での購入もできますのであえて掲載に踏み切りました、数が少なく販売店を限定し現在全国で数店だけの特約店しか販売されていませんので品切れもあるかと思いますがご理解ください。

二条大麦ニシノチカラを原料に白麹で製麹時間41時間をかけ中間圧蒸留で見事なまでにやわらかさを出した焼酎に仕上がっております。　無濾過でありながら雑味がなく、やわらかく舌にトローっとまとわり付くような味が特徴で今までの麦焼酎には無かった味とうまさがあります。

　　　　　　　

　　　　

　

限定むぎ焼酎「青鹿毛」あおかげ
　

　

焼酎ブームも完全に落ち着き、話題性や物珍しさでは売れない、本質のみが問われる時代へと入りました。蔵元さまにとってはまさにこれからが正念場になるであろう。
焼酎王国宮崎の地で麦焼酎専門蔵のプライドにかけ柳田酒造専務・柳田正氏が世に送る第二段の大麦焼酎「青鹿毛」。ブームの真っ只中でも焦ることなく代二段の構想に余念のなかった正氏の姿を見るにつけ特約店としては一日も早い第二段商品の市場投入を願っておりましたが満を持して送り出してきた焼酎が「青鹿毛」です。常圧蒸留の良さを前面に出した渾身の1本です。

同じ蔵の麦焼酎左は「大麦焼酎「くろ鮑」右が「青鹿毛」です。お分かりいただけると思いますが「青鹿毛」は乳白色に濁っています、蔵元さまは無濾過とは言っておりませんが巷の「無濾過」や「にごり」と名乗っている焼酎よりはるかに濁りがあり、この焼酎の旨さはここにあります、発酵段階に見られるガスも多少含んでおります。

製品
佐賀産二条大麦
霧島山系地下水
鹿児島酒造組合二号酵母
単式常圧蒸留
三年古酒ブレンド　25度
年2回　春・秋限定出荷
杜氏　五代目　柳田　正
1.8Ｌ　2.400円　720ＭＬ　1.200円
　　

■青鹿毛　1.8Ｌ
単価 2400円　購入数本

■青鹿毛　720ＭＬ　
単価 1200円　購入数本
完売

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