限定生産・栗黄金 (くりこがね) 使用 黒麹・常圧蒸留
現在、芋焼酎の多くが使用するのが「黄金千貫(こがねせんがん)」と言うサツマイモですがね風憚は「栗 黄金(くりこがね,)」という品種を使用しています。
これは地元鹿児島でもほとんど知られていない幻の芋と言われています。栽培が難しく、収穫量も黄金千貫の6割程度と少ないため、一時は途絶えてしまった品種です。
その幻の芋で究極の焼酎を造るため復活させ、現在栽培するのはたつたの7軒の契約農家です。
栗黄金は他の品種と全く個性が違い、デンプン質が上質ながら相対的に含まれる量が少ないため歩留が良くありません。しかし、その上質なとろりとした上品な甘味は他の芋では出せないのが特徴であります。
これまでにない芋焼酎の新たな魅力をお楽しみください。
左が黄金千貫、右が栗黄金
芋焼酎は本来あまり熟成をさせずに楽しむお酒ですが、「風憚」は熟成が進むほどまろやかになり、さらなる魅力を開花させます。
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「丸十丸」 1.8L 3.119円
